新浪好书榜:出版好书月度推荐书单
2024-06-08 07:48:33 | 来源:来源:iPhone相册更新人物
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实际上,除非自己在家包饺子做饭,消费者在市场上根本就逃不出预制菜的包围——商场超市和电商平台销售的各种年菜礼盒,无一例外都符合预制菜的定义。即使是饭店“现场烹制的”年夜饭,也几乎不可避免要用到预制的食材。否则,一些工序复杂、耗时较长的菜品根本无法及时端上餐桌。
“预制菜不会让菜刀生锈,也不会让厨师下岗,两者是相互补充的关系,不是替代关系。”张春晖说:“公众对预制菜的接受,从不理解到理解,从不接受到接受,从排斥到不可离开,我个人认为这一转变发生的时间不会很久。也许在三年到五年内,预制菜就会成为我们生活的一部分。”
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